瘦肉精：萊克多巴胺(Ractopamine)

萊克多巴胺(Ractopamine)是一種用來添加在飼料中，用以助長牲畜生出「瘦肉」的藥物；其商品名稱「培林(Paylean)」，乃由美國禮來公司所生產，內含鹽酸萊克多巴胺(ractopamine hydrochloride)。萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長，此物質並非類固醇或荷爾蒙，而是一種稱為β促效劑(β-agonist)的化合物，只需要少量即可使動物，尤其是豬隻的蛋白質顯著增加，並使脂肪的生成量減少。以九十磅的體重為例，只需在飼料中添加每噸18.5克的萊克多巴胺(也就是20ppm，ppm為「百萬分之一」之義)，就可以使蛋白質的產量增加24%，並使脂肪產量減少34%。
美國食品藥物管理局在1999年允許使用培林，雖世上有20多個國家也允許培林的使用，但大多數國家禁止使用此類添加物。
雖然最近也爆發蔬果農藥殘留的問題，但不代表就該開放這種有疑慮的東西，更不該欺騙說它無毒，食品本該從嚴來規定，這種東西就留給老美自己去吃吧。